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Les Fermiers Basco-Béarnais

Créée en 1983, l’Union de Coopératives Les Fermiers-Basco-Béarnais réunit une cinquantaine de fermes où le fromage est élaboré dans le respect de la tradition pastorale vieille de plusieurs siècles, l’affinage étant réalisé en saloirs collectifs. Unique AOP des Pyrénées, notre pur brebis Ossau Iraty offre toutes les caractéristiques de cet héritage précieux : lait cru, fabrication fermière, croûte naturelle, affinage long (6 mois minimum)…

Pour vous mettre l’eau à la bouche :

Pur brebis fermier au lait cru AOC Ossau Iraty, pur vache fermier, pur chèvre fermier, tomettes...
Fromages de 4 à 5kg, pâtes pressées non cuites, en cartons de 1 ou 2 tommes

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