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Le Vieux Chêne

La sociedad Le Vieux Chêne se dedica a la transformación de patos certificados IGP Sud Ouest (Indicación Geográfica protegida). Gracias a un dominio perfecto de la cultura del cebado y a una selección rigurosa de la materia prima, esta estructura en continuo proceso de adaptación a las normas vigentes ofrece un surtido de calidad irreprochable.

Una trazabilidad total garantiza la calidad del producto : desde el huevo hasta el producto final, un número de lote identifica el pato del que procede el foie gras. Cebados con maíz en grano, se evisceran los patos todavía calientes en un taller aprobado. Las carcasas de patos se reciben enteras y se transforman integralmente en el taller de Le Vieux Chêne.
Más allá de los famosos foie gras y magrets, formatos innovadores y atractivos completan un surtido que se adapta a cada red de distribución.

Para hacerle la boca agua :

Foie gras crudo, magret, agujas, filete de pato…presentados al vacío, con o sin placa de cartón dorado.

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