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Axuria

Cooperativa agrícola creada en 1983, la empresa reagrupa 162 criadores de la montaña vasca. Desde su origen, la cooperativa toma el nombre de su producto : Axuria (que significa cordero lechal en vasco). La certificación Label Rouge acompaña la nobleza de esta carne emblemática, rosácea, delicada y fundente.

Para hacerle la boca agua :

Codillos, cuarto trasero…piezas preparadas para el carnicero o el cocinero.

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