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La Truite des Pyrénées

Dans les eaux naturelles du gave de Gavarnie, les truites bénéficient des conditions de croissance des poissons sauvages et développent ainsi une saveur authentique très recherchée.
Les nombreux contrôles tout au long du cycle d’élevage garantissent une sécurité optimale d’amont en aval. Toute la qualité de ce produit original et si emblématique de l’un des plus beaux sites des Pyrénées se retrouve dans une gamme d’épicerie fine : terrines, rillettes, miettes, plats cuisinés… La fraîcheur et la légèreté du poisson offrent une alternative idéale aux plats cuisinés traditionnels.

Pour vous mettre l’eau à la bouche :

Pavé ou filets entier frais ou fumés, conserves de truite à la ciboulette, au poivron, au caviar d’aubergine… Velouté de légumes à la truite, filet de truite mariné au citron… En verrines et bouteilles verre.

 

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