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La Maison Mayté

Grüne Hügel, soweit das Auge reicht… hier, im Herzen des Baskenlandes, bewahrt die Familie Mayté das Wissen um die Herstellung hochqualitativer Wurstwaren. Das ideale Klima verleiht den mit Herz und Seele hergestellten Schinken und Pökelfleisch seinen unvergleichlichen Geschmack.
Der Schinken Ibaïona, der sich durch sein kraftvolles und subtiles Aroma hervorhebt, stammt von Schweinen, die gemäß strengen Richtlinien gezüchtet werden. Er unterscheidet sich von anderen Schinken durch seinen nussigen Geschmack, seine zartschmelzende Textur und das perfekte Gleichgewicht zwischen Fett und Magerfleisch. Konserviert wird er allein durch das Salz aus dem Salzbecken des Adour, mit dem die Schinken sorgfältig per Hand abgerieben werden. Die Schinken werden an der freien Luft durch alle Jahreszeiten getrocknet, in offenen Räumen, die vom Wind durchweht werden und jeden menschlichen Eingriff überflüssig machen.

Damit Ihnen das Wasser im Munde zusammenläuft :

Schinken Ibaiona, Bayonne IGP, saucisse sèche, saucisson, chorizo, Béret basque et Bonéta® (Baskenmützenförmiger Salami)... wurstwaren in Papier verpackt.

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